SingleMaltClub Newsletter - Numero 33 (Luglio 2009)
Carissimi,
La primavera è finita ma i temporali e l’instabilità del clima continuano anche nelle prime settimane d’estate. E’ il momento delle meritate vacanze e delle attività legate al tempo libero, agli aperitivi all’aperto, ai momenti conviviali, di relax con gli amici nei locali preferiti a bere moderatamente e mangiare prodotti di qualità in allegria. Il single malt whisky è sempre il nostro compagno se servito a temperatura più bassa del solito (10-12° centigradi). In questo periodo si possono effettuare abbinamenti sfiziosi come tocchetti di frutta di stagione fresca: anguria, melone, pesca, albicocca ecc. Chi si ricorda dei deliziosi abbinamenti single malt e cioccolato fondente delle stagioni più fredde può sperimentare il gelato al cioccolato con qualche goccia di single malt (si sconsiglia affogare il gelato che prenderebbe un gusto decisamente amaro). Alcuni single malt di struttura leggera sono graditi anche con l’aggiunta di scorza di limone ed una piccola quantità di Lemon Soda o semplicemente aggiungendo acqua tonica, ginger ale o acqua naturale fresca. Se vogliamo provare nuove esperienze più consistenti possiamo abbinare cibi a temperatura fresca come pesce affumicato, sushi, formaggi anche erborinati e carne essiccata. Il nostro single malt whisky trova eccellenti abbinamenti con cibi di ogni latitudine a dimostrazione della sua fantastica versatilità unica rispetto ad altri distillati ambrati e non. Nell’augurare a tutti un felice periodo chiediamo a coloro che vorranno seguire i nostri consigli di inviarci via e-mail le loro impressioni sui vari abbinamenti citati e su quelli che andranno a sperimentare in base alla loro fantasia.
Un augurio vivissimo a tutti da parte della direzione del Single Malt Club.
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Genova Capitale del whisky in Italia
Foto per gentile concessione di Riccardo Petronio
I dati storici ci indicano che le prime spedizioni di whisky destinate alle ambasciate ed ai consolati nonché agli alberghi di lusso in Italia che ospitarono i turisti britannici ed americani, arrivarono nel porto di Genova nel ‘700. A Genova nel XIX secolo ed agli inizi del 900 si trasferirono i primi importatori i Signori Sposetti, Wax dalla Russia che si associarono ai cugini Vitale mentre Soffiantino e Salengo giunsero da Torino.
A questi aggiungiamo altri nome come Paparone, V.E.L.I.E.R., Savini, Donato e Lagostena ed altri nomi. La darsena di Genova era il centro importantissimo delle merci varie che giungevano da tutto il mondo per essere distribuite sul nostro territorio. Era quindi fondamentale operare da Genova per poter seguire con rapidità le pratiche di importazione e spedizione. Naturalmente vi erano altre aziende in varie città come Sagna e Claretta a Torino, S.I.L.V.A., Ferraretto, Sutti e Giovinetti a Milano, S.I.L.V.E.R. a Firenze, D & C e F.lli Rinaldi a Bologna. Fino agli anni ’80, comunque, Genova fu ritenuta dal trade il maggior centro di distribuzione di alcolici di importazione, in special modo whisky. La radicale modifica dei trasporti marittimi, oggi esclusivamente in container, nonché lo sviluppo del trasporto su strada negli ultimi decenni, ha ridotto l’importanza di Genova come punto di arrivo. Nel frattempo vi fu un particolare interesse da parte delle multinazionali proprietarie dei vari distillati internazionali che decisero di intervenire direttamente sul nostro mercato formando le loro filiali sul nostro territorio con una particolare concentrazione nelle città di Milano e Torino. Le aziende importatrici furono assorbite o scomparvero completamente.
A Genova, tuttavia, in V.E.L.I.E.R. di Chaix e Lupi entrarono Luciano Gargano con i figli Luca e Paolo. Luciano e Luca avevano acquisito una notevole esperienza a livello dirigenziale presso Spirit (ex Salengo) mentre Paolo iniziò la sua carriera in Soffiantino. Si crearono inoltre tre nuove aziende, Moon Import di Giuseppe Mongiardino e Celebrity creata da Maurizio Wax ed oggi condotta da un gruppo di esperti che comprendono la figlia del fondatore Daniela Wax. Recentemente Pietro Biscaldi a capo dell’omonima azienda distributrice di notevoli birre e acque minerali ha acquisito il 50% di Premium Brands ed iniziato la distribuzione dei vari prodotti. V.E.L.I.E.R., dopo aver acquisito la distribuzione di Glenfiddich e The Balvenie distribuisce anche i malti The Macallan e Highland Park ed il blended Famous Grouse. Celebrity distribuisce i malti Tomatin ed il blended The Antiquary mentre Biscaldi ha i malti scozzesi Bruichladdich e Glengoyne oltre ad un’interessante gamma di whiskey irlandesi.
Moon Import offre alla sua clientela malti speciali imbottigliati da indipendenti. Possiamo quindi affermare che grazie alle aziende importatrici sopra citate Genova rivive una nuova esperienza di capitale del whisky con marchi di grandissimo prestigio.
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