News (in collaborazione con WHISKY MAGAZINE)

Due nuove distillerie per il 2004

Il prossimo anno due nuove distillerie inizieranno la loro produzione.
Una sarà la più piccola distilleria e l'altra la più settentrionale.

La nuova distilleria Ladybank nel Fife avrà un approccio tradizionale nella produzione mentre la distilleria Blackwood sarà la prima distilleria nelle isole Shetland.

Ladybank produrrà piccole partite di whisky, in alcuni casi a livello sperimentale, utilizzando orzo di produzione locale con un processo di maltaggio prodotto direttamente in distilleria.

The Ladybank Company of Distillers è un club limitato a 1.250 soci.
La strategia è legare i veri conoscitori alla distilleria/fattoria.
Il sito web può essere trovato al www.whisky.co.uk.

La distilleria Blackwood avrà una capacità produttiva atta a raggiungere 40.000 cartoni (480.000 bottiglie) all'anno di "premium single malt" nelle due versioni torbato e non torbato.

Gli esperti ritengono che le condizioni ambientali sono particolarmente adatte a creare e maturare whisky di qualità decisamente superiore.