Glenfarclas

“Tra tutti i whisky il malto è re, tra tutti i re Glenfarclas regna sovrano”.

Questo detto, riportato nei pieghevoli della distilleria è opera di un distillatore concorrente di Glenfarclas che riconobbe così la superiorità del prodotto. La distilleria, che ha ricevuto riconoscimenti vari e l’approvazione dei più esigenti consumatori, è situata ai piedi del Benrinnes (oppure Ben Rinnes, entrambe le versioni sono corrette) e da sempre si avvale di una particolare acqua pura che nasce dallo scioglimento primaverile delle nevi che filtra tra le rocce di granito. E’ ovvio che anche la pioggia che cade durante l’anno raggiunge la stessa falda acquifera ma la gente del luogo sostiene che è proprio la neve a rendere l’acqua particolarmente pura e morbida ed adatta alla produzione di un whisky eccellente.

Nata nel 1836 da Robert Hay, passò di proprietà nel 1865 quando fu acquistata per poco meno di 520 sterline da John Grant, agricoltore ed allevatore di bovini. Da allora l’Azienda è rimasta nelle capaci mani della famiglia ancora oggi capitanata da John Grant, la quinta generazione, mentre il figlio George opera in qualità di Ambasciatore di Glenfarclas. Le caratteristiche che distinguono la produzione, oltre alla particolare cura in ogni fase, sono da indicarsi nella scelta dell’orzo, prevalentemente scozzese e spesso locale, nella duplice distillazione a fuoco diretto, un metodo antico utilizzato ancora da poche distillerie (a Glenfarclas si raggiunge, con la seconda distillazione, una media alcolica di 68°, inferiore alla media nazionale) ed una accurata scelta dei barili per l’invecchiamento. La quantità di almeno due terzi della produzione è invecchiata nei famosi “sherry casks” di rovere spagnola della capacità di 500 litri (butts) e 250 litri (hogsheads) che hanno inizialmente affinato ad Jerez de la Frontiera in Spagna il vino sherry oloroso e fino. Il rimanente terzo è invecchiato in barili di rovere americana (bourbon barrels) della capacità di 250 litri.

La gamma Glenfarclas è alquanto vasta ed indichiamo di seguito i prodotti introdotti nel nostro mercato:

Glenfarclas 10 anni 40°
Glenfarclas 15 anni 46°
Glenfarclas 21 anni 43°
Glenfarclas 25 anni 43°
Glenfarclas 30 anni 43°
Glenfarclas 105 cask strength 60°
Glenfarclas Selection 3 bottiglie da 35 cl (10 anni-12 anni-15 Cask Strength)