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  News  Freddy’s dessertAlfredo Raineri, Capo barman A.I.B.E.S. e nostro valido fiduciario della Spiga di Como, ha creato un ottimo abbinamento tra fonduta di cioccolato, frutta di stagione accompagnata da Macallan Fine Oak 12 anni.  Ecco la ricetta:
ingredienti per sei persone: 200 grammi di cioccolato fondente Domori 125 grammi di panna liquida Frutta di stagione tagliata a pezzetti: fragole, pere, mele, arance con scorza, frutti di bosco, ananas, banana ed altro. Sciogliere a bagno maria il cioccolato aggiungendo la panna liquida e trasferirlo a tavola in fornello/terrina da fonduta mantenuta calda. La frutta infilzata su appositi spiedini o forchette da bagna cauda vengono passati nella fonduta di cioccolato e…. gustati con l’approvazione di tutti. Come accompagnamento bere un single malt Macallan 12 anni Fine Oak, la nuova versione della Casa che offre un prodotto perfettamente bilanciato con ottima struttura e con caratteristiche esaltate dai diversi tipi di barili, gli originali spagnoli utilizzati per l’affinamento di vino sherry, quelli americani usati negli U.S.A. per l’invecchiamento del whisky bourbon ed i barili di rovere americana fatti costruire appositamente ed utilizzati in Spagna per lo sherry prima di giungere in Scozia alla Distilleria Macallan. |
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