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  Articoli (a cura di Angelo Matteucci)  Auchentoshan. Come si pronuncia?
La distilleria è un magnifico esempio di tradizione unito a tecniche moderne che rendono Auchentoshan un punto di riferimento con livelli particolarmente alti. Citiamo non a caso la curata triplice distillazione, rimasto unico esempio di antica tradizione regionale poiché le altre distillerie delle Lowlands , le Terre Basse, hanno da tempo abbandonato questo metodo limitandosi alla duplice distillazione come avviene nelle altre parti della Scozia per la produzione del whisky di malto. Per contro il lievito utilizzato per la fermentazione è liofilizzato a dimostrazione della particolare apertura della Compagnia ad utilizzare nuove metodologie purché non alterino il prodotto finale. Il distillato che deriva da tre distillazioni e quindi ad una gradazione alcolica di circa 80° (anziché 70° per la duplice distillazione) è ovviamente delicato, fine e morbido che viene invecchiato in barili di rovere selezionati donando così aromi particolari molto interessanti. La gamma Auchentoshan è vasta ed ogni prodotto è una vera e piacevolissima sorpresa. La distilleria nasce nel 1823 ed ha avuto nella sua lunga esistenza sei proprietari. Dal 1984, con l’acquisizione del Gruppo Morrison Bowmore seguito da Suntory, la distilleria ha avuto notevoli lavori e migliorie raggiungendo così livelli molto alti. Angelo Matteucci |
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Il visitatore di Glasgow che desidera entrare nel fantastico mondo del single malt ha la possibilità di raggiungere in breve tempo una distilleria alle porte della città, sulle colline Kilpatrick che sovrastano il famoso fiume Clyde punto di partenza e di arrivo di merci varie e località famosa per i suoi cantieri. Si può pertanto effettuare una visita, su appuntamento, alla bellissima distilleria di Auchentoshan la cui pronuncia è più facile di quanto si possa immaginare al primo impatto. Di fatto si pronuncia Oc entoscian in gaelico “L’angolo del campo” un chiaro riferimento alla costruzione rurale all’interno di una fattoria, oggi non più esistente.